制作面包小苏打粉

制作面包时，小苏打粉是一种常用的发酵剂，它能够帮助面团膨胀，使面包更加松软。以下是一个基本的小苏打面包制作步骤：

食材准备：

面粉：500克

小苏打：一小勺（约3克）

优酪乳或牛奶：400毫升

盐：一小勺

白糖：1-2勺（根据个人口味）

黄油或色拉油：30克（可选）

核桃、葡萄干或其他干果：适量（可选）

制作步骤：

混合干性材料：

将面粉、小苏打和盐混合在一个大碗中。

添加液体：

倒入优酪乳或牛奶，同时加入白糖，用手或搅拌器将液体与干性材料混合均匀。如果使用黄油，可以在此时加入并继续搅拌至完全融合。

揉面：

将混合物揉成面团，如果面团太黏，可以适量加入一些面粉。不需要过度揉面，以免影响面包的质地。

成型：

将面团塑形成所需的面包形状，可以在表面划上几道刀痕，有助于面团在烘烤过程中均匀膨胀。

发酵：

将成型的面团放在烤盘上，可以撒上一些面粉或燕麦片以防粘连。盖上保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至少两倍。

烘烤：

预热烤箱至200°C，将发酵好的面团放入烤箱中烘烤约20-30分钟，具体时间根据面包的大小和厚度调整。