最好吃的蟹糊

特点：葱香浓郁，蟹肉和蟹黄交织融合，口感丝滑绵密，鲜中带甜，微酸激发螃蟹的鲜甜，令人回味无穷。

做法：起锅烧油，葱姜末爆香，将蟹肉和蟹黄放入锅中煸炒，加少许料酒、清水、酱油、盐、糖，勾芡炒匀，最后滴入灵魂香醋提味。

特点：咸淡适中，口感咸鲜嫩滑，带有微微醇香酒味，蟹黄肥美，蟹肉清甜，回味带甜，非常适合下饭。

做法：将新鲜梭子蟹洗净，剪去蟹壳、蟹爪、蟹脐，取出蟹膏，将蟹身改刀成小块，剁碎斩压，放进蟹膏拌和，放上适量的食用盐、白酒、姜汁等调料，调拌均匀，封瓶腌制十几个小时。

特点：色泽黄润，鲜香浓郁，咸鲜适中，口感甜糯，入口即化，余味悠长。

做法：将螃蟹去壳去腮，清洗三遍，手工剪蟹，加入适量粗盐、料酒和白砂糖调味搅拌，腌制后食用。

特点：咸鲜带甜，口感丰润，类似甜甜的油膏，容易吃个不停，非常下饭。

做法：螃蟹洗净后腌制，加入调味料和白酒，腌制后食用，可以蘸点醋增加鲜味。