冬季白菜土豆怎么保管
在冬季，白菜和土豆的保管方法如下：
白菜
常温保存：如果购买的白菜较多，可以在一周内食用完的情况下，先晾晒一天，然后码放在一起，放在常温下保管，不需要放入冰箱。
地窖保存：在北方，人们常常在地下挖一个2-3米深的地下室来储存白菜。地窖的温度可以保持在0-5℃，为了使温度不至于过低冻坏蔬菜，可以在菜窖里放几缸水，利用水结冰释放出的热量来保持菜窖温度。
堆藏法：将白菜拔起后，晾晒3-5天，天气变冷时，把菜根向里堆起来，选气温降到0℃左右的冷凉天把大白菜趁凉入沟，排菜时根朝下排紧菜棵，使上面菜头平齐，然后分层覆土。
土豆
阴凉通风：新鲜的土豆应放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境，这样可以保存较长时间。
堆藏法：堆放土豆时不可堆大堆，并注意贮藏前要严格挑选，去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块。不要见光，应放在背阴通风处晾晒，通风要好，薯堆周围留有一定空隙以利通风散热。
地下室保存：在地下挖一个2-3米深的地下室，将土豆放入其中，这种方法可以保持土豆在0-5℃的温度，避免冻伤。
其他方法：还可以采用干沙埋藏法、盐水浸泡法、保鲜膜保护法等方法来延长土豆的保存时间。
建议：
根据实际情况选择合适的保存方法，如果条件允许，可以结合多种方法以达到更好的保存效果。
定期检查储存的蔬菜，及时去除腐烂或损坏的部分，防止影响其他蔬菜的保存。