葱爆木耳青椒
葱爆木耳青椒是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括木耳、青椒和葱。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备
木耳：适量，提前泡发并清洗干净
青椒：1-2个，根据个人口味选择青椒的种类和颜色
葱：1根，切成葱段或滚刀块
红椒（可选）：1个，切丝或切片，增加颜色和口感
蒜瓣：2-3瓣，拍碎或切片
食用油：适量
盐：适量
生抽：1小勺
蚝油：1小勺
鸡精（可选）：少许
烹饪步骤
泡发木耳：
将干木耳提前用冷水泡发，大约30分钟，直到完全膨胀变软，然后清洗干净，切成适当大小的片状。
准备青椒：
将青椒洗净，去籽后切成丝或片，根据个人口味选择。
切葱：
将葱洗净，切成葱段或滚刀块。
热锅凉油：
在锅中倒入适量的食用油，油温六成热时，放入葱段或滚刀块翻炒出香味。
炒木耳：
将泡发好的木耳放入锅中，快速翻炒，使其均匀受热。
加入青椒：
将切好的青椒放入锅中，继续翻炒，使青椒和木耳充分混合。
调味：
加入适量的盐、生抽和蚝油，快速翻炒均匀，使调味料充分融入食材中。
出锅：
待所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
泡发木耳：木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感和营养。
火候控制：炒制过程中要保持中火，避免火太大导致食材炒糊，火太小则炒不熟。
快速翻炒：这道菜的炒制时间较短，需要快速翻炒，以保持食材的脆嫩口感和营养。
希望你能成功制作出美味的葱爆木耳青椒!