二斤猪肉红烧大米饭

二斤猪肉红烧大米饭是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪肉：2斤（约1000克），建议使用五花肉

大米：2杯

葱姜蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

冰糖：适量

盐：适量

土豆：1个（中等大小）

青红椒：适量

其他配料：如八角、香叶、桂皮等（根据个人口味选择）

制作步骤

猪肉处理

五花肉切块，放入清水中煮至水开，捞出后夹净猪毛，清洗干净，切成2公分左右的块。

煸炒肉块

锅里放油，油温六成热下肉块煸炒，变色后淋入料酒去腥。

放入葱姜蒜，加适量糖提鲜，加入老抽上色，加入生抽翻炒均匀。