酿苦瓜放洋葱
酿苦瓜时放入洋葱是一种常见的做法，可以增加菜肴的风味和口感。以下是一个详细的酿苦瓜放洋葱的做法：
准备食材
苦瓜一根，洗净切三公分段，抠出瓤备用。
洋葱四分之一个，剁碎备用。
肉馅一坨，鸡蛋一个，淀粉一勺。
泡发干香菇六枚，切丁备用（可选）。
调制肉馅
将肉馅、洋葱末、香菇末、一小勺盐、一点料酒、一点醋、一点胡椒粉、一点酱油混合，朝一个方向搅拌，直至肉馅上劲。
打入鸡蛋，加入淀粉，继续朝一个方向搅拌，直至肉馅充分融合。
处理苦瓜
苦瓜圈圈扔入沸水焯绿，捞出后扔到冰水里，沥干水分。
灌肉馅
将调好的肉馅灌入苦瓜段中，每个苦瓜段灌满后盖上切下的苦瓜片。
蒸制
将灌好肉馅的苦瓜放入蒸锅中，水开后蒸十分钟。