邵阳木耳臊子做法

邵阳木耳臊子的做法如下：

用料

木耳适量

肉适量（建议多放一些）

军杰剁椒3勺

郫县豆瓣酱2勺

料酒1勺

生抽1勺

鸡粉适量

胡椒粉适量

老抽3滴

菜籽油适量

做法步骤

将木耳泡发，泡发后放入锅中煮沸，再用冷水冲洗干净，切丝等待备用。

肉要切细丝，用料酒、生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉腌制片刻。

锅内放入香油，等油8成熟放入剁椒，再加入豆瓣酱炒出红油，然后放入腌好的肉丝翻炒至肉丝紧致（可根据个人口味来决定炒肉丝的时间，炒得干一点肉会更香）。

加入备用的木耳，一直不停地翻炒至没有水份，即可出锅。

装好冷却后放入冰箱，吃粉的时候放一勺臊子，非常完美。

这个做法既简单又美味，适合搭配米粉或其他面食食用。