凉菜+海蜇丝

凉拌海蜇丝是一道清爽可口的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是几种经典的凉拌海蜇丝做法，你可以根据自己的口味选择：

经典凉拌海蜇

食材：海蜇丝 300g 黄瓜 1根胡萝卜 1/4根蒜末 2瓣香菜少许白芝麻 1小勺

调味料：生抽 1大勺醋 1大勺香油 1小勺白糖 1小勺盐适量

做法：黄瓜和胡萝卜洗净切丝，用盐腌5分钟后挤干水分。把海蜇丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中，加入调味料，用筷子均匀搅拌。最后撒上蒜末、香菜和白芝麻，再次拌匀即可。

麻辣海蜇丝

食材：海蜇丝 300g 红辣椒 2个蒜末 3瓣花生碎 2大勺

调味料：辣椒油 2大勺醋 1大勺生抽 1小勺白糖 1小勺花椒粉 1/4小勺

做法：红辣椒去籽切丝。海蜇丝放入大碗，加入所有调味料。加入辣椒丝、蒜末和花生碎，拌匀即可。

红油海蜇丝

食材：水发海蜇丝适量米醋 2勺酱油 1/2勺红油 2勺香醋 1勺油泼辣子 1勺

调味料：盐适量糖适量味精适量醋适量香油适量芥末油适量酱油适量熟芝麻适量