怎样把芝麻粘到油炸面上
要将芝麻粘到油炸面上，可以采用以下几种方法：
直接沾面再炸
将芝麻撒在形状做好的面食上，然后用擀面杖擀一下，使芝麻更牢固地粘在面上，然后再进行油炸。
裹蛋液再裹芝麻
对于面食类，可以直接裹上面粉和芝麻。对于肉食类，可以先用吉士粉和鸡蛋（1比2的比例）调匀，然后裹上一层蛋液，再裹上一层芝麻，最后进行油炸。
使用面粉水
取一个碗，加入一小勺面粉和少量水，调匀。将圆球生坯放进去蘸上水，然后放入铺有芝麻的容器内，翻滚面团使之粘满芝麻，并用手搓圆使芝麻粘得更牢固。最后将搓好的小面团依次入油炸制。
和面时加入芝麻
在和面的时候就可以放入芝麻，这样在油条表面和内部都会均匀地粘有芝麻。和好的面切成段后，再撒上芝麻，然后直接放入油锅中炸。
沾水或蛋清
可以在面坯上涂上一层水或蛋清，然后再粘上芝麻，这样可以使芝麻更牢固地粘在面上。下锅油炸时，油温不要太高，以防止芝麻脱落。