鸡蛋糕面包的做法

方法一：使用面包机

材料 ：鸡蛋3个、牛奶半包、白糖、盐巴、清油、黄油、面粉、玉米粉、酵母粉。

步骤

打三个鸡蛋，倒入半包牛奶，搅拌均匀。

倒入面包机内，加入白糖、盐巴、清油和黄油。

按比例盛入面粉、玉米粉和酵母粉。

接通电源，选择烘烤模式，烤制三个小时。

特点：

简单方便，绿色环保，经济实惠，新鲜可口。

方法二：传统手工做法

材料：

鸡蛋4个、砂糖75g、面粉120g。

步骤

鸡蛋打入盆中，打泡，加入砂糖，隔水打泡至细腻拉出成尖。

加入筛过的面粉，顺时针转动盆子切刀搅拌均匀。

将面包机调至烘烤模式加热一分钟，在内壁涂上油，倒入混合好的糊，烘烤50分钟。

特点：

需要预热面包机，鸡蛋要打发至能拉尖，否则容易成发糕。

方法三：加入果干的蒸制鸡蛋糕

材料：

鸡蛋2个、面粉适量、糖适量、酸奶适量、葡萄干和蔓越莓干少许。

步骤

鸡蛋打入碗中，加入适量面粉、糖和酸奶，搅拌均匀形成无颗粒的面糊。

倒入耐热容器中，轻轻晃动容器，使面糊均匀铺开，表面平整。

撒上葡萄干和蔓越莓干，盖保鲜膜，放入蒸锅中蒸15分钟。

特点：

口感柔软，果干增添甜味和色彩。

方法四：使用面包机加入黄油

材料：

鸡蛋8个、低筋面粉240克、细砂糖100g、黄油60g。

步骤

鸡蛋和糖打发至滴落不会立刻消失，筛入低筋面粉，分三次搅拌。

黄油融化后倒入面粉中，预热面包机10分钟，倒入面糊，撒点芝麻。

特点：

黄油使面包更松软，口感更好。

方法五：电饼档制作

材料：

鸡蛋4个、吐司面包两片、番茄沙司、色拉油。

步骤

鸡蛋打入电饼档，放两个面包片，翻面折叠，刀切一下。

特点：

简单快捷，适合早餐或下午茶。

方法六：加入发酵粉和蜜豆的面包

材料：

鸡蛋、面粉、白糖、发酵粉、食用油、蜜豆、蛋黄液。

步骤

鸡蛋打入碗中，加入白糖和发酵粉，搅拌均匀。

加入面粉搅拌成絮状，加食用油揉成面团，醒发后搓成长条，切成小剂子。

擀成牛舌状，放上蜜豆卷起，再擀平，醒发后刷蛋黄液，蒸40分钟。

特点：

口感蓬松，香甜可口，适合做早餐或甜点。

方法七：煎炸鸡蛋糕

材料：

鸡蛋5个、细白糖20克、酵母粉5克、面粉400克、熟油10克、牛奶适量、食用油。

步骤

鸡蛋打入碗中，加糖和酵母粉搅拌，加入面粉揉成面团，醒发后搓成长条，切成小剂子。

小剂子擀成饼状，刷油，再次醒发后放入油锅中煎炸至金黄。

特点：

外皮酥脆，内里松软，适合家庭聚会或节日庆祝。

方法八：二次醒发炸制面包

材料：

鸡蛋3个、酵母粉3g、白糖30g、面粉300g、食用油20g。

步骤

鸡蛋打入碗中，加糖和酵母粉搅拌，加入面粉揉成面团，醒发后搓成长条，切成小面剂。

小面剂擀成饼状，刷油，二次醒发后放入油锅中炸至金黄。

特点：

口感松软，香甜，适合早餐或下午茶。

方法九：发面旺和牛奶