煲羊肉汤放白罗卜吗

是的，煲羊肉汤时放白萝卜是常见的做法，并且有以下好处：

去膻增鲜 ：白萝卜被称为“冬季的人参”，具有卓越的去膻效果，能吸附汤中的膻味，使汤水更清爽。

中和温燥性：

白萝卜性凉，羊肉性温，两者搭配可以“阴阳调和”，中和羊肉的温燥性，让汤水口感更清甜。

补充膳食纤维：

白萝卜富含膳食纤维，有助于消化。

提升鲜度：

白萝卜的加入可以提升羊肉汤的鲜味，使其更加美味。

使用技巧

白萝卜切成滚刀块，先焯水去掉辛辣味，再放入羊汤中炖煮20分钟，能让汤汁更奶白，口感更清甜。

羊肉用冷水泡30-60分钟去血水，冲洗干净，冷水下锅加葱姜片，大火煮开撇掉浮沫，温水洗净，然后再加入白萝卜炖煮。

综上所述，煲羊肉汤时放白萝卜不仅可以去膻增鲜，还能中和羊肉的温燥性，使汤水更加清爽美味。