千层红豆面包的做法

千层红豆面包的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 使用面包机

食材：

高筋面粉 290g

酵母 4g

牛奶 130ml

食盐 3g

鸡蛋 1只（60g左右）

花生油 25g

糖 30g

豆馅 80g

步骤：

1. 除豆馅外所有材料放入面包机内，启动和面档，搅拌4次，搅拌加醒面大约30分钟。

2. 然后醒发40分钟。

3. 将醒好的面排气，擀成饼，在饼皮中间铺好豆馅，将豆馅包严，开始擀，然后再对折，再擀，反复几次。

4. 将擀好的面团切成4-5份，有花的一面向上，放入面包桶中，放入面包机中，二次发酵，设置烤45分钟。

2. 使用蒸锅

食材：

面粉 200克

酵母 3克

温水 100毫升

红豆沙 150克

步骤：

1. 将面粉与酵母混合均匀，缓缓加入温水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。

2. 将面团密封醒发10分钟，让它充分松弛。

3. 醒发好的面团擀成长方形薄片，将红豆沙均匀涂抹在三分之一的面皮上。

4. 将面皮按三分之一折叠，重复涂抹红豆沙和折叠动作，最终形成数层叠加的面皮。

5. 将折叠后的面皮卷成长条，用刀切成小段，排入蒸笼，静置醒发45分钟。

6. 待面团发至理想状态后，开火蒸15分钟，蒸好后焖2分钟即可出笼。

3. 使用烤箱

食材：

高筋面粉 280克

酵母 3克

代糖 20克

奶粉 15克

鸡蛋 1个

水 150克

盐 3克

黄油 25克

红豆沙 200克

蛋液 适量（表面）

白芝麻 适量（表面）

步骤：

1. 除了黄油和盐，其它材料放入面包机，建议液体材料预留10%，根据面团的情况加减。

2. 启动面包机，揉面15分钟至粗膜。

3. 加入室温软化的黄油和盐，揉面15分钟至薄膜。

4. 将面团揉圆，盖上醒发半小时。

5. 红豆沙200克，放在保鲜膜上盖上一层，擀成长方形备用。

6. 将面团擀成长方形薄片，中间放红豆沙，左右折叠上，边缘捏紧，再次擀成长方形，第二次对折，边缘捏紧，第三次擀开，对折，边缘捏紧。

7. 再次擀开一个长28cm，宽15cm左右的长方形，用刀切开8个长条，切口朝下，依次摆好。

8. 由上至下卷紧，放入吐司盒，放入烤箱35度50分钟二次发酵，旁边放碗热水，增加湿度。

9. 发酵至八分满，表面刷蛋液，撒上少许的白芝麻，放入提前预热的烤箱，180度38分钟，时间和温度仅供参考。

10. 出炉后脱膜，吐司非常柔软，层次分明，撕着吃每一口都能吃到香甜的豆沙。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和条件选择合适的做法尝试制作。