白菜炒多久能熟

白菜炒熟的时间主要取决于白菜的切割大小和炒制方法。以下是几种不同情况下的炒白菜时间：

切成丝或薄片：

如果是大火快炒，白菜切成丝或薄片的情况下，通常 3\~5分钟内就能熟透。

整片或大块：

如果白菜是整片或切成较大的块，那么可能需要稍微长一点时间，大约在 5\~8分钟左右。

快速炒制：

有些情况下，白菜可以快速炒制，例如大火快炒2分钟，然后加入碗汁炒至入味，整个过程不超过2分钟，这样白菜才能保持脆嫩的口感。

焯水：

如果白菜含水量较多，可以先将白菜焯水10秒钟左右，然后再进行炒制，这样可以减少炒制时间，避免白菜出水过多。

综合以上信息，如果追求脆嫩口感，建议将白菜切成丝或薄片，大火快炒2-3分钟即可。如果需要更长时间的炒制，可以考虑将白菜切成整片或大块，炒制5-8分钟。焯水可以作为一个缩短炒制时间的有效方法。