清蒸花鲢鱼做法

清蒸花鲢鱼的做法如下：

准备材料

花鲢鱼1条（约500克）

姜1块（约30克）

料酒10克

葱1根

盐1克

处理鱼

花鲢鱼洗净，从头部对切开来备用。

鱼身用适量的盐轻轻抹上几遍，直至把盐吸收。

将葱姜末撒在上面，加入适量的料酒放入蒸锅蒸熟。

蒸制

将整理好的鲢鱼放在笼屉上，大火蒸上约十五分钟。

蒸好的鲢鱼小心去掉身上的葱、姜，移到底部已放入黄瓜、胡萝卜的盘中，再将剩余的黄瓜、胡萝卜和青豆罐头放在鱼的上方。

浇油

泼热油，上桌即可。

小贴士：

鱼在蒸之前腌制一会儿，可以去腥，同时入味。

蒸出的水倒掉，吃起来不会太腥。

这样一道简单的清蒸花鲢鱼就完成了，口感鲜美，营养丰富。