冬瓜番茄虾粥
冬瓜番茄虾粥是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。下面是制作这道粥的详细步骤和所需食材：
食材准备：
冬瓜 500克
番茄 2个
虾米 1汤匙
大米 适量
食用油 1.5汤匙
盐 适量
鸡精 少许
清水 适量
制作步骤：
冬瓜处理
冬瓜去皮洗净，切成小块备用。
番茄处理
番茄洗净后切成小块备用。
虾米处理
虾米提前用温水泡软，去除虾线，洗净备用。
煮粥底
大米洗净后放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转中火慢煮。
炒制
锅内放油，先将冬瓜块略炒至表面微黄，加入泡软的虾米和适量的水（或高汤），盖上锅盖煮至冬瓜呈透明状。
合并
将炒好的冬瓜和虾米倒入锅中，继续煮。