韭黄洋葱炒猪肝

所需食材：

猪肝 50克

洋葱 100克

韭黄 适量（根据口味可增减）

淀粉 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

花椒粉 适量

葱花 适量

姜末 适量

蒜末 适量

植物油 适量

所需工具：

炒锅

刀

砧板

碗

盘子

步骤：

准备食材

猪肝去净筋膜，洗净，切片。用料酒、淀粉和水腌制15分钟。

洋葱去老膜，去蒂，洗净，切方片。韭黄洗净，切段备用。

炒制过程

炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱花、花椒粉炒香。

放入猪肝片滑熟，捞出备用。

锅中留底油，放入切好的洋葱片炒熟，加入适量盐和鸡精调味。

最后倒入炒好的猪肝片和韭黄段，快速翻炒均匀，出锅装盘。

健康功效：

抗癌防癌

补肝明目

抗衰老

养血补血

健脾

解毒

利尿

杀虫

小贴士：

猪肝过油时间要短，变色即可，以保持其嫩滑口感。

洋葱炒至断生即可，不要炒得过软，以保持其爽脆口感。

调味时，可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用。