去除洋葱辛辣味

要去除洋葱的辛辣味，可以尝试以下几种方法：

冰水浸泡：

将洋葱的头尾各切除一小部分，去掉褐皮后切丝，用冰水浸泡成透明状，这样可以去除洋葱的辛辣味。

色拉油揉搓：

把切好的洋葱用色拉油揉搓一下，也能达到去除辛辣味的效果。

醋水浸泡：

切好的洋葱放在水里泡一会，水里加一点醋，可以去掉大部分辛辣味和臭葱味。

盐腌制：

把切好的洋葱撒上适量的盐来腌制10分钟，辣味会随着滲出的水分流失许多。

白糖中和：

在切好的洋葱里加入少许的白糖去中和它的辣味，再加入葱姜蒜末、生抽和醋，搅拌均匀后放置1~2个小时再食用。

油炒：

在烹饪洋葱时，可以稍微多放点油，等到油温7成热的时候倒入洋葱用中火翻炒，直到洋葱颜色逐渐透明，这样辣味也会减少。

冰箱冷冻：

将洋葱放入冰箱中冷冻库小小时，待其中辛辣物质较为稳定后再切，就不会被熏得流眼泪。

冷藏：

在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏5-10分钟，刺激性气味就会挥发得少一些。

嚼口香糖：

切洋葱时嚼口香糖，上下颌不断开合会在内部形成负压，把泪液通过小孔吸到口腔，从而减少流泪。

流水中切：

在流水中切洋葱，可以控制洋葱里面气体的挥发，减少刺激眼睛的程度，但这种方法比较浪费水。

这些方法可以根据个人口味和需求选择使用，以达到去除洋葱辛辣味的目的。