豆腐虾仁蘑菇汤做法

做法一

食材

虾仁：去除虾线，加盐、料酒拌匀腌制10分钟。

豆腐：掰成小块。

蘑菇：切片。

姜：切丝。

步骤

锅中放油，小火煸香姜丝，放入虾仁翻炒变色。

放入蘑菇翻炒。

加水，放入豆腐烧煮，加盐主要是让豆腐入味。

放入小青菜同煮。

不用过多的调味，这碗汤已经很鲜味了。

做法二

食材

青虾：7-8只。

海鲜菇：120g。

香菇：5-6朵。

老豆腐：一块。

葱花、姜末。

料酒、白胡椒粉、鸡精。

步骤

豆腐切成小块，海鲜菇和香菇切段。

豆腐和菌菇焯水1分钟，去除豆腥味。

锅里放油，把虾头煎至变红，取出虾黄，加入葱花和姜末炒香。

加入适量热水，把虾头煮1-2分钟，捞出虾头。

把焯好的豆腐和菌菇放进去，煮1-2分钟。

最后放入处理好的虾仁，等虾仁变红后调味，加入盐和鸡精，撒上白胡椒粉。

做法三

食材

嫩豆腐：1盒。

虾仁：200克。

牛排菇：6只。

食用油：30ml。

味增酱：适量。

太太乐蘑菇精：3克。

料酒：1勺。

胡椒粉：少许。

步骤

虾仁冲洗干净，滤干水分，加入料酒和胡椒粉，少许盐和淀粉搅拌均匀静置10分钟。

豆腐划成小块，牛排菇切厚片，香葱切葱花。

锅烧热倒入食用油，虾仁滤干汁水，放入锅中煎熟捞出。

准备好酱汁：味增酱适量+太太乐蘑菇精+适量清水调匀。把牛排菇倒入锅中翻炒，加入酱汁料翻炒均匀，倒入豆腐。

加入适量开水煮开入味后，把虾仁放入装盘。

撒上葱花即可享用。

做法四

食材

香菇：9朵。

虾：4只。

豆腐：小块。

姜：适量。

蒜：适量。

盐：适量。

蚝油：1勺。

鸡蛋：1个。

胡萝卜：切碎。

步骤

香菇泡软备用。

蘑菇切成片。

鸡蛋打散，煎至熟后放入碗中。

锅中热油，放入蒜末、姜片炒香，加入虾炒熟。

将香菇片放入锅中，炒一分钟。

将炒米、胡萝卜末、豆腐一起放入锅中，加水没过蘑菇，加少许盐和一勺蚝油，大火烧开后煮5分钟。

最后撒上葱花即可食用。

做法五

食材

鸡蛋：4个。

虾仁：8个。

豆腐：切小块。

香菇：切片。

口蘑：切片。

白菜叶：3~5片。

盐：1勺。

白胡椒粉：0.5~1勺。

鸡精：半勺。

葱花：1小把。

香油：1勺。

步骤

起锅油热倒入鸡蛋，煎香两面，用锅铲把煎蛋分成小块，再加入滚烫的开水，开大火煮2分钟。

加入切好的香菇片、口蘑片和虾仁，再加入切好的豆腐块和白菜叶煮几分钟。

调味加盐、胡椒粉和鸡精，最后撒点葱花，淋上香油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。