猪肉起颗粒

猪肉中出现颗粒的情况可能有以下几种解释：

脂肪粒

猪肉本身含有脂肪，这些脂肪可能以脂肪粒的形式存在于肉中，通常呈圆形或椭圆形，大小不等。

猪囊虫

猪肉中的米粒状颗粒可能是猪囊虫的幼虫，这种病猪肉被称为米猪肉。猪囊虫是一种严重的人畜共患病，成虫寄生在人的小肠中，幼虫则寄生在猪体内。

寄生虫卵

猪肉中可能存在多种寄生虫的卵，如猪肉绦虫、旋毛虫等。这些卵在肌肉组织中存活，如果被误食，则会孵化成虫子。

滴虫

猪肉上白色的小颗粒也可能是猪身上死掉的滴虫，这种肉被称为豆猪肉，是不能吃的。

建议

购买时仔细辨别：在购买猪肉时，应仔细检查肉是否有异常的颗粒，避免购买到病猪肉。

充分烹饪：即使肉中有脂肪粒或寄生虫卵，通过充分烹饪可以杀死这些寄生虫，减少健康风险。

注意个人卫生：在处理猪肉时，应注意个人卫生，避免交叉污染。