老干妈加红烧肉好吃吗

老干妈加红烧肉是一道非常受欢迎的组合，味道超级棒。老干妈的香辣味与红烧肉的肥而不腻完美融合，使得这道菜既有红烧肉的鲜美，又有老干妈的香辣，是很多人喜爱的口味。

具体做法如下：

1. 五花肉切块，焯水去浮沫，沥干备用。

2. 锅中放少许油，小火炒糖色，使肉块表面均匀裹上糖色。

3. 加入酱油、盐、八角、辣椒末等调料，炒匀后加入料酒和米酒，继续翻炒均匀。

4. 加入足够的水，水量要没过肉块，大火煮开后转小火慢炖。

5. 炖至肉块酥烂，汤汁浓稠时，加入老干妈豆豉辣酱，继续炖煮至汤汁进一步收干，撒上葱花即可出锅。

这道菜的口感肥而不腻，咸鲜辣香，色泽红亮，非常适合搭配米饭或面食食用。如果你喜欢辣味，可以适当增加老干妈的用量，让这道菜的香辣味更浓郁。