白日梦怎么做红烧肉

白日梦_gl50的不焯水不放油的家常红烧肉

食材 ：猪肉、醋。

做法

猪肉放进锅里加水煮5分钟，撇去浮沫。

取出猪肉，切成小块。

准备一大勺白糖，一小勺酱油，一小勺醋，八角一个，蒜6瓣，姜3片。

锅里倒入适量油，烧到七八成热。

加入一大勺白糖，用勺子不停的搅拌，等白糖起大泡后，泡泡再下去，白糖融入油中立即倒入切好的猪肉块。

倒入肉块后，要不停的翻炒，直到均匀的上上糖色。

然后再倒入开水，一定要加开水，这一步是红烧肉软烂的最关键步骤。放入酱油，醋，八角，桂皮，蒜，姜，最后滴入几滴白酒。小火炖30分钟。

30分钟后放入盐，搅拌收汁，一道软烂，好吃，油而不腻的红烧肉就做好了。

不焯水不放油的红烧肉

食材：

五花肉、糖、醋、酱油、料酒、八角、桂皮、香叶、姜片、蒜瓣、白酒。

做法

五花肉切成块状，不需要焯水，直接放入锅中。

锅里放少量油，加入冰糖，小火慢慢熔化，直到变成红色的糖浆。

把切好的五花肉块放入锅中，翻煎至两面呈金黄色。

加入八角、香叶、姜片和大蒜，轻翻炒出香味。

倒入料酒、生抽和老抽，搅拌均匀，让五花肉均匀上色。

倒入足够的温水，使五花肉完全淹没，水量大约是肉块的1.5倍。

小火炖煮1-1.5小时，直到五花肉变得非常酥软。

收汁至适合口味的浓度，加盐调味，即可出锅。

焯水后红烧肉的步骤

食材：

五花肉、糖、醋、酱油、料酒、八角、桂皮、香叶、姜片、蒜瓣、白酒、盐。

做法

五花肉切成块状，在沸水中焯水，去除多余的血水和杂质，然后捞出备用。

锅里放少量油，加入冰糖，小火慢慢熔化，直到变成红色的糖浆。

把焯好水的五花肉块放入锅中，翻煎至两面呈金黄色。

加入八角、香叶、姜片和大蒜，轻翻炒出香味。

倒入料酒、生抽和老抽，搅拌均匀，让五花肉均匀上色。

倒入足够的温水，使五花肉完全淹没，水量大约是肉块的1.5倍。

小火炖煮1-1.5小时，直到五花肉变得非常酥软。

收汁至适合口味的浓度，加盐调味，即可出锅。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味偏好选择一种来尝试。