蛋黄虾仁炒莴笋

蛋黄虾仁炒莴笋

食材准备

莴笋：1根

虾仁：8个

鸡蛋：2个

大蒜：2瓣

生姜：1片

盐：适量

蚝油：1勺

生抽：1勺

料酒：适量

胡椒粉：适量

淀粉：适量

食用油：适量

制作步骤

莴笋处理

莴笋去皮，切成片或段，用开水烫一下（烫的时候加入少许油和盐），捞出沥干水分。

虾仁处理

虾仁洗净，放入碗中，加入料酒、胡椒粉和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

鸡蛋处理

鸡蛋打入碗中，加入少量水，打散备用。

炒鸡蛋

锅中倒入少许油，油热后倒入打散的鸡蛋液，翻炒至熟，盛出备用。