买点凉菜配料

辣椒油

主料：色拉油、菜籽油、辣椒面

大料：八角、花椒、桂皮、香叶、白扣、良姜、白芷、草果、香砂、小茴香

干辣椒：干辣椒、辣椒王

其他：紫草、芝麻

制作过程：将大料泡水后炸香，加入辣椒面和干辣椒熬制至深红色，最后加入芝麻。

葱油

主料：色拉油

原料：八角、花椒、桂皮、香叶、白扣、良姜、白芷、草果、香砂、小茴香

其他：大葱、洋葱、香菜根

制作过程：将原料炸香后，加入大葱、洋葱和香菜根炸至金黄色。

麻辣油

主料：色拉油、菜籽油、白芝麻

副料：川椒（红麻椒）、干辣椒、青麻椒、辣椒王

制作过程：将副料炒香后，加入白芝麻熬制至深红色。