猪肝菠菜沙拉

猪肝菠菜沙拉是一道营养丰富且美味的凉菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

新鲜菠菜：1棵

圆白菜叶：1片

新鲜猪肝：60克

姜末：1/4茶匙

香油：1茶匙

生抽：1茶匙

盐：适量

胡椒末：适量

料酒：适量

制作步骤

准备蔬菜

将菠菜清洗干净后切成4厘米左右宽的段。

圆白菜叶切成细丝备用。

腌制猪肝

将新鲜的猪肝切成薄片，用料酒、生抽和胡椒末腌制15分钟左右。

然后放入沸水中焯熟，2~3分钟即可捞出。

拌制沙拉

在碗中放入香油、姜末、盐和胡椒末搅拌均匀。

依次放入切好的蔬菜和猪肝，搅拌均匀即可。

小贴士

菠菜焯水可以去除苦涩味，使口感更清甜。