芹菜紫米面馒头怎么做

芹菜紫米面馒头的做法如下：

紫米提前泡发2-3小时，淘洗干净。

料理机加适量水打成米浆，倒入和面盆里。

盆里加入面粉、酵母，和成一个稍软的面团，放在温暖处醒发至两倍大。

面团移到面板上排气，搓成长条，切成小剂子，整理成小小的长方形。

二次醒发10分钟，然后上锅蒸，水开计时15分钟，闷3分钟。

将所有材料混合揉成光滑面团，放温暖处发酵至2倍大。

发酵好的面团取出放操作台上用力揉，帮助面团排气，然后分割成小块，揉圆，盖上湿布二次发酵好上锅蒸，大火烧开水计时25分钟，关火焖5分钟再打开。

将紫米磨成细粉，倒入中筋面粉中，加入酵母和水，揉成面团，发酵1小时，然后进行蒸制。

将面粉、紫米、糖、酵母粉加水拌匀，揉成面团，发酵40分钟，然后分成小剂子，滚圆醒10分钟，放入蒸锅发酵30分钟，最后蒸制。

这些做法都强调了紫米面馒头的制作过程和蒸制时间，可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法。