芹菜切碎老虎菜

芹菜切碎后，可以用于制作老虎菜。老虎菜是一种以蔬菜为主要食材的凉拌菜，通常包括芹菜、黄瓜、豆芽、花生等，再配以葱、蒜、辣椒等调味料。以下是制作芹菜切碎老虎菜的一种方法：

材料

芹菜：适量

黄瓜：半根

豆芽：适量

油炸花生：适量

葱：1根

蒜：3瓣

辣椒：2个

蒜头：1个

香菜：少许

生抽、芝麻油、陈醋、辣椒油、花椒油、蚝油、盐、白糖：适量

做法

准备食材

芹菜洗净，切成小段或细条。

黄瓜洗净，拍碎后切成小条。

豆芽去头去尾，洗净。

葱切成细丝，蒜和辣椒切成细丝，蒜头切片，香菜切碎。

油炸花生备用。

调制调味料

在一个小碗中，加入生抽、芝麻油、陈醋、辣椒油、花椒油、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀，制成调味汁。

拌匀

将切好的芹菜、黄瓜、豆芽、花生放入大碗中。