猪肉淮山药蒸鸡蛋的做法

猪肉淮山药蒸鸡蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材:

猪肉

山药

鸡蛋

香葱

姜丝

淀粉

酱油

盐

步骤:

1. 猪肉搅打成肉泥，加入姜丝、淀粉、酱油和盐，朝一个方向搅打至上劲。

2. 碗底铺山药片，肉沫在手上来回摔打成团，再按扁摆到山药上，中间四个洞。

3. 中间打入一枚鸡蛋，沿边倒入热水未过食材，蒸35分钟左右，出锅加一点点盐调味，再撒点葱花即可。

做法二

食材:

山药 100克

猪肉 100克

鸡蛋 2个

调味粉适量

淀粉 5克

有机亚麻籽油 1毫升

步骤:

1. 山药拍碎，猪肉剁碎，加入葱姜水和调味粉搅拌均匀。

2. 搅匀后把肉馅在碗底铺平，打一个鸡蛋先上锅蒸3-4分钟。

3. 蛋液表面凝固后，再加点热水，扫上葱花，大约再蒸8分钟就熟了。