炒菜健康的调料

炒菜的健康调料包括：

橄榄油：

适用于清蒸或沸水焯菜，能在蔬菜表面形成保护膜，隔绝空气，减缓氧化褪色。

酱油：

生抽用于调味，老抽用于上色提鲜。

醋：

用于提鲜和解腻，适合各种调味，如糖醋排骨、酸辣口味等。

盐：

提升所有食材味道的基础，需最后放以保证不过咸。

白糖：

用于提鲜增香去腥，常用于炒糖色。

花椒：

具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，是调料“十三香”之首。

胡椒：

适于肥胖人群食用，有助于新陈代谢，刺激消化。

生姜：

具有温中散寒、解腥去膻的作用。

八角：

具有驱虫、温中理气、健胃止呕等功效。

肉桂：

具有抗炎、抗菌和抗氧化特性，有助于降低血糖和胆固醇水平。