什么凉菜隔夜最好

胡萝卜富含纤维和抗氧化物质，具有良好的耐储存性，隔夜后风味和营养价值损失较小。

西红柿在冷藏条件下可以保存较长时间，隔夜后虽然风味会有所改变，但通常不会产生有害物质。

莴笋也是耐储存的蔬菜，隔夜后口感和营养价值损失不大。

莲藕在冷藏条件下可以保存较长时间，隔夜后风味和营养价值损失较小。

土豆在冷藏条件下可以保存较长时间，隔夜后风味和营养价值损失较小。

山药在冷藏条件下也可以保存较长时间，隔夜后风味和营养价值损失较小。

尽管这些蔬菜相对耐储存，但建议尽量在当天食用完毕，以减少食品安全风险。如果确实需要隔夜保存，建议将凉菜放入冰箱冷藏，并确保密封保存，以减少细菌滋生。