菠菜炒馓子菠菜有点苦

菠菜炒馓子时出现苦味，主要是因为菠菜中含有草酸。草酸是一种天然的有机酸，具有苦味，在高温下会分解，但如果炒制过程中火候不够或者时间不足，草酸可能没有完全分解，导致菠菜炒完后仍然带有苦味。

为了减轻菠菜的苦味，可以在炒制前将菠菜用水焯烫一下，这样可以去除部分草酸，使菠菜口感更嫩滑，苦味也会减轻。此外，炒制时加入适量的醋也可以中和草酸的苦味。

如果菠菜特别苦，可能是由于草酸过度增高造成的，这时候尽量不要食用，以免对身体造成不适的影响。

综上所述，要解决菠菜炒馓子发苦的问题，可以在炒制前将菠菜焯水，并在炒制过程中加入适量的醋，以减轻草酸带来的苦味。如果菠菜苦味过重，建议避免食用，以免影响健康。