青椒西红柿汤做法

青椒西红柿汤的做法如下：

准备材料

青椒2个，去掉辣椒心，切丁，剁碎。

西红柿2个，切块。

葱1根，切成葱花。

鸡蛋1个，打散备用。

盐适量。

植物油适量。

炒青椒

锅里放油，烧热后放入青椒煸炒，直至青椒煸蔫。

炒西红柿

加入西红柿块一起炒，待西红柿炒至去皮，呈糊糊状时加适量的盐，和匀。

加水

加入适量冷水（一般以加入水后还保持西红柿原汁的浓稠为宜），待水煮开。

煮汤

煮开后继续煮几分钟，让汤更加浓郁。

加鸡蛋

打入鸡蛋液，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋均匀分布在汤中。

调味

加入适量的盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅。

提示：

如果想要汤更加鲜美，可以在煮的时候加入一点韭菜或葱花，味道会更好。

如果喜欢酸辣口感，可以在最后加入一些醋来调味。

这样，一碗美味的青椒西红柿汤就做好了，可以搭配米饭或面条食用。