莲藕瘦肉花生汤

莲藕瘦肉花生汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节滋补。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

瘦肉（猪瘦肉或排骨均可）：适量

花生：适量

莲藕：适量

葱姜蒜：适量

盐：适量

油：适量

清水：适量

做法步骤：

准备食材

将花生米剥皮，清洗干净后浸泡在清水中，沥干水分备用。

莲藕去皮，切成约1厘米厚的藕片。

瘦肉切成块状或片状，注意不要切得太小，以免煮化。

焯水

将瘦肉放入沸水中焯水，煮尽血水后捞出，用凉水冲净备用。

炖汤

将砂锅清洗干净，放入花生米、莲藕、瘦肉、姜片、葱段、料酒和适量清水。

大火烧开后转小火慢炖，期间可以用勺子搅拌，防止食材粘锅。

当汤汁减少时，加入适量温水或开水，继续炖煮。

调味

汤色变浓后，加入适量盐调味，根据个人口味调整。

出锅

汤品炖至熟烂，关火，捞出姜片和葱段，即可盛入碗中享用。

小贴士：

莲藕和花生一起炖煮，具有润肺降燥、止咳化痰的功效，适合干燥季节食用。

炖汤时，水量要没过食材，以确保食材充分浸泡和炖煮。

可以根据个人口味加入红枣、枸杞等药材，增加汤品的营养和口感。

这道莲藕瘦肉花生汤不仅美味，而且营养丰富，是一道适合全家享用的滋补佳品。