腌制海蜈蚣

腌制海蜈蚣的方法如下：

准备材料

海蜈蚣 300克

青蒜 50克

调料：盐、酱油、醋、蚝油、豆瓣酱、料酒、辣椒、蒜、鸡精、食用油各适量

处理方法

将海蜈蚣洗净，切段，用沸水氽一下，去除杂质和腥味。

青蒜洗净，切成段；蒜切片。

烹饪步骤

锅中下油，待油烧热后，下辣椒、蒜片、豆瓣酱、青蒜煸炒，出香味。

将海蜈蚣下入锅中，炒至海蜈蚣将熟。

下蚝油、料酒、醋、酱油、鸡精、盐，翻炒均匀，使海蜈蚣充分吸收调料的味道。

炒至所有材料熟透，关火，即可出锅。

建议

腌制海蜈蚣时，火候要掌握好，避免炒焦。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多放辣椒，喜欢鲜味的可以多加蚝油和酱油。