刀鱼怎么腌制才能入味

刀鱼是一种美味的海鲜，其肉质鲜嫩，口感滑爽。要使刀鱼入味，可以采用以下几种腌制方法：

基本腌制法

材料：刀鱼、盐、料酒、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 将刀鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，在鱼身上切几道口子，方便入味。

2. 在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制15分钟。

3. 把锅烧热，加入适量的清水，等水开后将腌制好的刀鱼放入锅中。

4. 等水再次煮开后，转中小火煮10分钟左右，让刀鱼熟透。

5. 关火，将刀鱼捞出，放入盘中。

6. 最后可以根据个人口味，加入蒜末、姜末、葱花等调料，搅拌均匀即可。

裹粉煎炸法

材料：刀鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油。