糯米饭先煮在蒸

糯米饭 通常先煮后蒸，这样可以保持其口感和粘性，制作出来的糯米饭更加美味可口。具体做法如下：

浸泡糯米：

将糯米用清水洗干净，然后浸泡6到8个小时，水量应该高于糯米1-2厘米。

煮糯米：

将泡好的糯米放入锅中，加水放锅里稍微煮一下（水和米比例1:1，煮的时候不停搅，煮到米五成熟，水基本收干了）。

蒸糯米：

将煮好的糯米铺平，可以撒上白砂糖，然后上锅蒸40分钟。

通过先煮后蒸的方式，糯米能够充分吸收水分，变得更加软糯，同时保持其特有的粘性，使糯米饭的口感更加丰富和美味。