蒸锅做馒头

蒸锅做馒头的方法如下：

高筋面粉是制作馒头的上佳之选，因为它含有较多的面筋，能够为馒头提供良好的支撑力，使其在蒸制过程中保持形状，不易塌陷。

发酵是蒸馒头过程中的关键环节，时间的长短直接影响馒头的质量。要根据环境温度和湿度等因素，适当调整发酵时间，以确保馒头能够达到最佳的发酵状态。

确保蒸锅内有足够的水量，避免在蒸制过程中出现干锅现象。

蒸制前可以在蒸锅底部刷一层薄油，这样有助于馒头更好地分离，不会粘在蒸锅上。

适时揭盖，避免馒头突然受凉而塌陷。

食材：500克面粉、5克酵母粉、10克白糖、260毫升温热水（温水的热度是40度左右）。

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，加入酵母粉和白糖，倒入温热水，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。

2. 面团揉好后盖上一层保鲜膜静置半个小时，等它醒发至2倍大。