白萝卜煮肉丝

白萝卜煮肉丝是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

白萝卜 250克

猪瘦肉 50克

大葱 1根

姜 1小块

蒜 2瓣

盐 适量

料酒 适量

食用油 适量

鸡精或味精（可选）少许

胡椒粉 适量

酱油 适量

生粉 适量

麻油 适量

制作步骤：

白萝卜处理

白萝卜洗净，去皮后切成细丝。

可以选择用开水焯一下白萝卜丝，去除部分草酸和涩味。

猪肉处理

猪瘦肉切成细丝，加入盐、料酒、生抽、生粉和香油，抓匀腌制10分钟。

炒制

锅内放油，油热后加入姜片、蒜瓣炒香。

放入腌制好的肉丝翻炒至变色，盛出备用。