青椒怎么保持翠绿

青椒保持翠绿的方法有以下几种：

将青椒柄朝上摆在缸内，一层青椒一层沙，每层沙的厚度以不见青椒为准，一直摆到近缸口处，上面用两层牛皮纸封严，放在阴凉处。在0℃条件下，可贮存2个月。

在室内墙根处铺上一层3厘米—5厘米厚的草木灰，把经过挑选的青椒均匀地摆在上面，每放一层青椒，上面就撒上点草木灰。这样贮藏，不仅可以保持青椒的翠绿，而且可以存放相当长的时间。

将青椒清洗干净，加上一点食盐浸泡一下。

将青椒上部的青椒柄以及里面的青椒籽都去掉，随后将青椒切成小块。

在锅中烧开水，在锅中加上少许的食盐以及食用油，将青椒放到锅中焯水，这样能让青椒保持翠绿的口感，并且焯水之后能减少脏东西。

焯水之后将青椒段捞出来，用清水冲洗一下，然后沥干水分。

准备几个保鲜袋子，将青椒段分别放到每个保鲜袋中保存，保鲜袋要干净并且没有水分，封口密封严实。

将密封袋里面的青椒放到冰箱里面冷冻保存，这样能很好地将青椒保存很长的时间，并且拿出来吃的时候也很新鲜脆嫩。

新鲜青椒用报纸包起来，放到冰箱的保鲜层，切记一定不要用塑料袋或者保鲜膜包裹，因为报纸包裹保湿还透气，才能使青椒更长久地保存。

将青椒洗净，去蒂去籽，切成与肉丝等长的细丝，注意要沿着青椒的纹路切。