海参蒸鸡蛋西兰花

海参西兰花蒸蛋是一道营养丰富、口感滑嫩的佳肴。以下是制作海参西兰花蒸蛋的详细步骤：

准备食材

鸡蛋 2-3个

海参 适量

西兰花 适量

枸杞 少许（可选）

盐 适量

糖 少许

胡椒粉 少许

生粉 少许

生抽 少许

料酒 少许

葱花 少许

姜末 少许

香油 少许

制作蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

加入两倍于鸡蛋的温水，继续搅拌均匀。

将搅拌好的鸡蛋液过筛，去除表面的浮沫，倒入蒸碗中。

处理海参和西兰花

海参洗净，切成小块备用。

西兰花切小块，焯水至熟，捞出后沥干水分。

枸杞泡一下，备用。

蒸制

将海参块均匀地放在鸡蛋液上。

蒸锅中加水烧开，将蒸碗放入锅中，用中火蒸8-10分钟，直到鸡蛋凝固。

调味和装盘

蒸好后，取出碗，去掉保鲜膜。

撒上葱花、姜末，淋上生抽、香油，可以撒上一些枸杞作为装饰。

将蒸蛋改刀切成小块，装入盘中，一份色香味俱全的海参西兰花蒸蛋就完成了。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢清淡的可以少放盐和其他调料。

蒸蛋时可以在蒸碗上封上保鲜膜，并用牙签扎几个小孔以排气，这样可以使蒸蛋更加平整。

海参的选择可以根据个人喜好，可以选择即食海参或干海参，根据泡发时间的长短调整蒸制时间。

希望你喜欢这道海参西兰花蒸蛋，享受美味的同时也能获得丰富的营养。