银耳莲子羹泡发

泡发银耳莲子的步骤如下：

准备材料

银耳：10克（干银耳需提前24小时用冷水泡发，中间换2~4次水，去除未发开的部分，洗净并撕成小朵）。

莲子：50克（提前2小时用温水泡发，去掉里面的青心）。

冰糖：适量（根据个人口味添加）。

枸杞：适量（可选，用于最后装饰）。

红枣：适量（可选，用于增加营养和风味）。

百合：适量（可选，用于增加润肺止咳的功效）。

泡发

将银耳用冷水泡发，提前一两个小时用凉水或温水泡发。

莲子提前2小时用温水泡发，去掉里面的青心。

煮制

锅中加入1000ml清水，放入泡发的银耳，开大火煮沸后转小火。