鸡心炒蘑菇青椒

鸡心炒蘑菇青椒是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

食材准备

鸡心：300克

蘑菇（如香菇、平菇等）：适量

青椒：1-2个

葱姜蒜：适量

花椒、盐、酱油、料酒、糖：适量

处理食材

鸡心解冻，用厨房纸吸干血水，加料酒和姜片去腥去污，再用厨房纸吸干水分。

蘑菇洗净，切片或整根，根据个人口味选择。

青椒去籽，切成段或条。

葱姜蒜切末或片。

炒香配料

热锅凉油，放入花椒和葱姜蒜末，煸出香味。

炒鸡心

将鸡心放入锅中，大火翻炒，加少许老抽和生抽上色提香。

炒至鸡心变色，加入料酒去腥。

加入配菜