红烧螺蛳青椒

红烧螺蛳青椒的做法如下：

准备食材

螺蛳 1500克

葱 2根

生姜 适量

辣椒 适量

八角 2颗

花椒 适量

蒜 3瓣

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

老抽 适量

醋 适量

鸡精 适量

处理螺蛳

螺蛳用清水泡，滴几滴麻油，吐脏，每天换水，三天。

洗净后剪去尾部，使劲搓洗外壳，再泡半天。

炒香调料

热锅倒油，加入辣椒、姜、蒜、花椒、八角，翻炒出香味。

煸炒螺蛳

将处理好的螺蛳倒入锅中，干煸一会。