牛肉胡萝卜红椒白萝卜

这些食谱都涉及到了牛肉、胡萝卜、辣椒和白萝卜这四种食材，下面是每个食谱的简要介绍和做法：

1. 胡萝卜切丝，牛肉切丝用生抽、孜然、淀粉腌制30分钟。

2. 起锅喷油，翻炒牛肉至变色盛出备用。

3. 再喷油，蒜末爆香，翻炒胡萝卜丝变软后下牛肉和青椒，放生抽、蚝油继续翻炒。

1. 牛肉切成块状，用冷水浸泡半小时去除部分血水。

2. 锅内加水，放入牛肉煮沸后撇去浮沫，加入姜片煮约10分钟，捞出洗净备用。

3. 白萝卜削皮切块，大葱切段。

4. 另起锅，将处理好的牛肉与清水一起放入锅中，大火烧开后转小火慢炖至半熟。

5. 加入白萝卜块、剩余的生姜片及大葱段，加少量料酒调味，继续小火炖煮至牛肉软烂、萝卜透明，出锅前加盐调味。

1. 白萝卜洗净切块焯水后捞起备用，牛肉切块冷水下锅焯水三分钟捞起洗净，沥干水分备用。

2. 起锅烧油中火，放入葱姜片和八角炒香后，再放入牛肉块、酱油翻炒上色后，加入大半锅开水。

3. 煮两分钟后去掉浮沫，放入酱油、干辣椒段、冰糖，盖上锅盖转小火焖煮半小时后，放入萝卜、盐，继续炖煮半小时，打开锅盖大火收汁，撒葱末即可出锅。

1. 牛肉洗净切块川烫去血水，白萝卜、胡萝卜切块，洋葱切片。

2. 将姜片扁香再加入牛肉翻炒至有肉香加米酒。

3. 依序加洋葱、胡萝卜、白萝卜、卤包加水放入炖锅炖到肉软即可。

1. 牛肉洗净切小块，锅置火上注入清水，放入牛肉，大火汆烫至出血水，捞出沥水备用。

2. 白萝卜洗净，去皮后切成小块。

3. 锅烧热油，放入牛肉炒香，加入料酒，炒香后加入卤料，炒出香味，加入花椒炸香，加入豆瓣酱，炒出香味，加入酱油，炒至上色，加入干红辣椒，炒出辣味，注入适量清水，放入葱、姜、蒜大火烧开，转小火烧1小时，加入白萝卜，拌匀，继续烧20分钟，调入少许盐、胡椒粉、味精拌匀即可。

1. 牛肉切好，用生粉、盐、生抽抓腌。

2. 辣椒蒜头泡椒葱切好，白萝卜切丝，用盐腌一下，拧干水分。

3. 锅中烧热油把牛肉放去爆炒，炒好后装盘。

4. 锅中留底油放入辣椒蒜头泡椒爆香，接着放入萝卜丝放入快手翻炒。

5. 萝卜丝炒好后倒入炒好的牛肉，加入适量的盐，鸡精翻炒均匀入味即可。

胡萝卜、辣椒