猪肝爆炒炒酸菜

猪肝爆炒酸菜的做法如下：

准备食材

猪肝 300克

酸菜 一小颗

猪油 适量

小黄姜 一小个

蒜 两瓣

料酒 适量

胡椒粉 少许

处理食材

猪肝切片，用姜泥、料酒、胡椒粉、少许盐腌几分钟。

酸菜洗净切好，需要提前泡半个小时，才不会太酸或太咸。

姜蒜切片备用。

炒制

干锅放油爆香姜蒜，然后倒腌好的猪肝，快速翻炒至熟出锅。

另起锅倒少许猪油炒酸菜。

最后倒入猪肝翻炒均匀，就可出锅食用。

这样炒出的酸菜猪肝味道还不错，酸香嫩滑，非常下饭。