阿魏菇炒猪肝

阿魏菇炒猪肝是一道营养丰富、色香味俱佳的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

阿魏菇（或香菇）：适量

猪肝：适量

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

湿淀粉：适量

鸡汤或鲜汤：适量

精盐：适量

味精：适量

酱油：适量

红糖：适量

五香粉：适量

植物油：适量

麻油：适量

制作步骤

泡发食材

将阿魏菇（或香菇）和黑木耳分别洗净，放入温水中泡发。泡发后，捞出，浸泡水备用。

准备食材

将香菇洗净后切成片状，黑木耳撕成花瓣状，洗净，备用。

将猪肝洗净，除去筋膜，切成片，放入碗中，加入葱花、姜末、料酒、湿淀粉，搅拌均匀，备用。

炒制

将炒锅置于火上，加入植物油烧至六成热，投入葱花、姜末进行翻炒，出香后即投入猪肝片。