煎猪肝撒少量白糖好吗

煎猪肝时撒少量白糖是 可行的，并且有以下好处：

增加风味：

白糖可以在煎制过程中与猪肝的油脂和蛋白质发生反应，产生独特的风味，使猪肝更加美味。

提鲜：

白糖具有提鲜的作用，可以使猪肝的口感更加鲜嫩。

去腥增香：

白糖可以中和猪肝的腥味，同时增加菜肴的香气。

具体做法是在猪肝切片后，加入适量的白糖腌制10分钟以上，然后再进行煎制。这样可以使猪肝在煎制过程中更容易形成焦脆的壳，同时保持嫩滑的口感。

因此，煎猪肝时撒少量白糖是 一个好方法，可以提高菜肴的风味和口感。