脆麻花不用发面吧

脆麻花 不需要发面。可以通过以下几种方法制作：

传统方法：

需要将酵母与温水拌匀，然后加入鸡蛋和油拌匀，加入面粉和所有材料，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵两倍大，接着将油涂在面案上，放入面团，盖上保鲜膜，用手压成大块，静置10分钟，再把面团做成油条的样子，放入油锅炸熟即可。

不发面方法：

可以通过添加苏打和盐来替代酵母，使面团达到酥脆的效果。具体做法是将面粉、苏打、盐、鸡蛋和油混合均匀，揉成面团后静置20分钟，然后进行麻花形状的拧制，最后放入油锅炸熟。

油面与发面结合方法：

需要将一半的面团进行发面，另一半进行油面（油和糖、面粉混合），然后将发面和油面混合，搓成麻花形状，再放入油锅炸熟。

综上所述，脆麻花可以通过不同的方法制作，不一定需要发面，具体选择哪种方法可以根据个人口味和需求来决定。