肉丝辣椒炒西兰花

肉丝辣椒炒西兰花是一道美味的中式家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

西兰花 250克

猪肉 100克

大葱 适量

大蒜 适量

盐 适量

味精 适量

红椒 适量

生抽 适量

淀粉 适量

料酒 适量

鸡精 适量

食用油 适量

步骤

准备食材

西兰花切成小块，用清水浸泡10分钟，然后焯水2分钟，捞出过凉水备用。

猪肉切成细丝，加入生抽、淀粉、料酒和少许盐，拌匀腌制10分钟。

大葱切段，大蒜和干辣椒切好备用。

炒肉丝

锅内放油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，炒好后装盘备用。

炒西兰花

锅内留底油，放入大葱、大蒜和干辣椒，煸出香味。