早餐凉菜不辣

凉拌生菜洋葱

主要食材：生菜1颗、洋葱半个、鸡蛋2个、红辣椒1个、橄榄油少许。

酱汁：生抽3勺、米醋2勺、蚝油1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、清水1勺。

做法：

1. 生菜叶掰开洗净，控干水分，用手拧成两半。洋葱半个去外皮后切成丝备用。红辣椒切小圈。

2. 鸡蛋打散成鸡蛋液，加少许料酒搅匀，既去蛋腥味还能让鸡蛋更嫩。锅中放少许的橄榄油，倒入鸡蛋液煎成鸡蛋碎块。

3. 调个酱汁，将生抽、米醋、蚝油、辣椒粉、辣椒圈、白芝麻加清水一起调匀。

4. 用一个大盆放上生菜段和洋葱丝，再加入鸡蛋碎，最后浇上调好的酱汁，淋上少许的香油。

5. 戴上一次性手套，用手抓匀入味，就可以装盘喽。喜欢吃辣的可以多放点儿辣椒粉，有香菜的可以放点儿香菜进去味道更丰富。

木耳脆笋

原料：笋半棵、木耳15朵、葱末1汤匙、姜末1汤匙、蒜末1汤匙、芝麻少许。

调料：蚝油1汤匙、醋1汤匙、糖1汤匙、盐1/2茶匙、清水2汤匙、鸡精1/4茶匙。

做法：