青菜鲈鱼炖豆腐

鲈鱼炖豆腐的详细做法

简介：

鲈鱼炖豆腐是一道营养丰富的家常菜，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，汤汁浓郁。适合家庭日常食用，也是餐桌上的美味佳肴。

所需材料：

鲈鱼一条（约500克）

嫩豆腐一块（约300克）

青葱适量

姜适量

蒜适量

豆瓣酱适量

料酒适量

鸡精适量

盐适量

白胡椒粉适量

淀粉适量

食用油适量

红椒适量（可选）

香菜（可选）

所需工具：

锅

刀

砧板

搅拌勺

步骤：

* 前期准备：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。

2. 豆腐切成块，姜蒜切末，青葱切段备用。

3. 鲈鱼块用少量盐和料酒腌制10分钟。

4. 豆腐块用油煎至两面金黄，捞出备用。

* 制作过程：

1. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜末炒香。